Advert
Uzm.Diyetisyen Fatma FİDAN
Uzm.Diyetisyen Fatma FİDAN
Giriş Tarihi : 06-04-2017 15:04

ZARARLI BAKTERİLERİN DÜŞMANI KEFİR

Uzun yıllar saklanan kefir; dilden dile dolaşan hikâyeleri ile Kafkasların gençlik iksiri olarak anılmıştır

Uzun yıllar saklanan kefir; dilden dile dolaşan hikâyeleri ile Kafkasların gençlik iksiri olarak anılmıştır. Kafkaslar kefiri su yerine içmektedir. Kafkasya’da hiçbir kanser vakasına rastlanmaması, hastalıkların çok az olması kefirin binbir derde deva şifa kaynağı ve sağlık mucizesi olarak benimsenmesini sağlamıştır. Kefir, Kefir sütün mayalanması ile elde edilen tadı sodalı ayrana benzeyen fermente bir süt ürünüdür. Mayalanma sırasında oluşan karbonmonoksit sayesinde köpürme özelliği vardır. Kefir vücudun temel fonksiyonları ve çeşitli faaliyetlerini sürdürmesi için gerekli olan faydalı bakterileri, mayaları, vitamin, mineral ve esansiyel aminoasitleri içermektedir. Kefir, B1, B2 ve K vitamini, kalsiyum, aminoasitler, folik asit bakımından zengin bir kaynaktır. Kefir içindeki mikroorganizmalar bol miktarda ( B1  vitamini, pantotenik asit, niasin, folik asit, B12 ve biyotin ) sentezi yapar. B vitamini böbrek, karaciğer ve sinir siteminin düzenlenmesini sağlar, deri bozukluklarının düzelmesine yardımcı olur. Kefirde bulunun triptofan sinir sistemini rahatlatıcı etkisi olan önemli bir esansiyel aminoasittir. Gevşeme ve uyku verici özelliğiyle gece rahat uyumanıza yardımcı olur. Kefir iyi bir fosfor kaynağıdır. Fosfor, hücre gelişimi ve enerji ihtiyacının karşılanması için gereklidir ayrıca; karbonhidrat, yağ ve proteinlerin kullanımında kolaylık sağlar. Kefirde bulunan laktoz süte göre daha azdır. Bu nedenle kefir laktoz intoleransı olan kişiler (laktozu sindiremeyen) için besin kaynağıdır. E vitamini ve selenyumdan zengin olan kefir güçlü bir antioksidandır. Hücre yıkımına sebep olan toksin maddelerin oluşumunu ve çoğalmasını engelleyerek hücre yenilenmesine katkı sağlar. Glisemik indeksi düşük olan kefir içerdiği proteinle birlikte midede uzun süre kalarak tokluk hissi verir ve kan şekerininde daha yavaş yükseltmesini sağlar. Sindirime yardımcı olan bakteriler ( laktobasiller) bakımından zengin olan kefir, sindirim sorunu bulunanlar, kabızlık ve hazımsızlık çekenler için ideal bir içecektir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sisteminde mevcut bakteri ve mikropların temizlenmesine yardımcı olur, mide ülserine neden olan ‘helikobakter pilori’ isimli bakteriyi öldürür ve antibiyotik özelliği vardır. E. Coli ve Salmonella gibi patojen bakterilerin gelişmesine engelleyici etki yapmaktadır. Yapılan çalışmalarda kefirde bulunan bakterilerin vücudun Alarjik tepkiler vermesine neden olan ‘IgE’ üretimini baskıladığı tesbit edilmiştir. Epidemiyolojik çalışmalar beslenme ile hastalıklar arasında ilişki olduğu gösterilmiştir. Kefir ilaveli diyetler kullanılarak yapılan çalışmalarda antikanserojen, antibakteriyel, immünolojik, hipokplesterolomik, gastrointestinal ve metabolıik faydalar görüldüğü velirtilmiştir. Düzenli kefir tüketmek tümör gelişimini önlüyor ve bu özelliği ile kanserin ilerlemesini durdurmak için kullanabilecek besinler arasında gösteriliyor.      
NELER SÖYLENDİ?
@
Uzm.Diyetisyen Fatma FİDAN

Uzm.Diyetisyen Fatma FİDAN

DİĞER YAZILARI Vücudumuzun Askerleri Bağışıklık Sistemi 22-03-2020 18:15 KIŞ AYLARINDA BESİNLER İÇİNİZİ ISITSIN 07-02-2020 12:11 Vücudumuz bir kale, kaleyi güçlendirmek sizin elinizde.. 19-12-2019 22:01 Her şey Beyinde Başlar Beyinde Biter 14-11-2019 20:55 Şeker hastalığının iki adım öncesi 24-10-2019 14:24 Proteinin azı karar, çoğu zarar! 07-10-2019 12:07 Şeker hastalığının iki adım öncesi 02-09-2019 10:09 MUTLULUĞA AÇIK REÇETE BESİNLER 26-08-2019 15:42 Çoğalarak artan serbest radikaller yıpratıyor 23-08-2019 13:23 BAYRAMDA KALBİNİZİ KORUYUN 10-08-2019 12:34 Bağırsak bakterileri beyin kimyasını değiştiriyor 03-08-2019 11:54 SUDAN GELEN MUCİZE 24-07-2019 12:48 Bağırsak bakterileri beyin kimyasını değiştiriyor 04-07-2019 11:52 BEDENİMİZE BAYRAMDA BEKLENEN TEHLİKE! 06-06-2019 09:20 GENÇ KALMANIN SIRRI ANTİOKSİDANLARDA SAKLI! 24-05-2019 08:50 Ramazan ayında sıvı kaybı ölümcül olabilir! 17-05-2019 11:57 ADIN ŞEKER OLSA DA ANTİ TATLISIN DİYABET 22-03-2019 13:48 Zayıflamadaki kilit nokta: İştah hormonları (Ghrelin) 08-03-2019 15:37 OBEZİTENİN GİZLİ DÜŞMANLARI 08-02-2019 12:48 Doğru beslenerek Alzheimer ile savaşın 30-01-2019 08:54 BEDENİMİZİ YIPRATAN SERBEST RADİKALLER 18-01-2019 15:29 MUTLULUĞA AÇIK REÇETE BESİNLER 10-01-2019 08:47 ZENGİNLERE KÖTÜ HABER! 07-01-2019 13:22 VÜCUDUNUZU BESLEYİN, KANSERİ DEĞİL! 19-12-2018 13:13 Bağırsak bakterileri beyin kimyasını değiştiriyor 29-11-2018 12:23 BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRME ZAMANI 21-11-2018 18:19 ŞOK DİYETLER, KALBİN EN BÜYÜK DÜŞMANI 09-10-2018 19:36 OBEZ BAĞIRSAK 19-09-2018 16:05 BESİNLERDEKİ RENKLERİN GİZLİ SIRLARI 07-09-2018 20:53 Bağırsak nöronları ikinci beyin gibi! 15-08-2018 20:35 ADIN ŞEKER OLSA DA ANTİ TATLISIN DİYABET 26-07-2018 11:33 Mutluluğun Hormonlardaki Savaşı 19-06-2018 18:30 BEDENİMİZE BAYRAMDA BEKLENEN TEHLİKE!   14-06-2018 21:13 RAMAZAN'IN SAĞLIĞIMIZA SELAMI VAR 15-05-2018 15:15 SAĞLIĞIMIZIN YOL HARİTASINI (DNA) KORUYUN! 04-04-2018 10:59 Sağlıksız Beslenme kör olma riskini arttırıyor! 19-03-2018 14:36 HÜCRESEL GÜÇ, BESİNLERDE SAKLI 01-03-2018 22:12 Şişmanlamanızın nedeni Reaktif Hipoglisemi olabilir 13-02-2018 09:12 KIŞ AYLARINDA BESİNLER İÇİNİZİ ISITSIN 26-12-2017 22:08 OBEZİTENİN SIRRI BAĞIRSAK MİKROBİYOTASINDA SAKLI 20-11-2017 14:05 Günümüz Beslenme Alışkanlıkları 23-10-2017 15:59 Zararlı Bakterilerin Düşmanı Kefir 15-10-2017 21:36 Vücudumuzun Askerleri Bağışıklık Sistemi 27-09-2017 19:18 YANLIŞ BESLENEREK KALBİNİZİ KURBAN ETMEYİN 30-08-2017 01:59 VÜCUDUMUZDAKİ GİZLİ KORUYUCU!   19-07-2017 15:38 İftardan Sonra Maden Suyu İçin! 12-06-2017 20:20 RAMAZAN'DA SAĞLIKLI BESLENEREK MİDENİZ DİNLENSİN 26-05-2017 15:46 ZARARLI BAKTERİLERİN DÜŞMANI KEFİR 06-04-2017 15:04 VÜCUDUMUZDAKİ SAKLI ECZANE 31-03-2017 10:57 ÇOĞALARAK ARTAN SERBEST RADİKALLER YIPRATIYOR 07-03-2017 10:51 MUTLULUĞA AÇIK REÇETE BESİNLER 31-01-2017 08:39 DÜZENLİ BESLEN, İYİ KALPLİ OL 18-12-2016 12:46 KANSER TEHLİKESİ KORKUTUYOR 18-11-2016 14:09 BÜNYEMİZİ KIŞA HAZIRLAYALIM 13-10-2016 15:17 OLMAZSA OLMAZ KIRMIZI ETİN KARARI 09-09-2016 21:49 Bedenimizi Yıpratan Serbest Radikaller 20-08-2016 21:03 Yanlış Beslenme Karaciğeri Bitirir 17-07-2016 00:52 Dinlenmiş Bedenimizi Bayramda Bekleyen Tehlike! 05-07-2016 20:27 Oruçla Mideniz Rahatlasın 11-06-2016 16:05 Yaza Girerken 25-05-2016 17:58 Şişmanlamanızın Nedeni Reaktif Hipoglisemi Olabilir..! 11-05-2016 01:07 Bahar Yorgunluğuna Yenilmeyin ! 03-05-2016 23:14 Sudan Gelen Mucize 22-04-2016 23:46 Sinsi Düşman Hipertansiyon 14-04-2016 19:00 Kalbinin Durmasını İstemiyorsan Onu Atarken Koru 01-04-2016 15:29 Obezitenin Gizli Düşmanları 13-03-2016 13:33   Mutluluğun Gizli Öznesi Besinler 04-03-2016 22:40 Kansersiz Yaşam Elinizde 23-02-2016 00:11 Şeker Sevimli Bir Zehirdir 08-02-2016 19:52
NAMAZ VAKİTLERİ
HAVA DURUMU
Gazete Manşetleri
Yol Durumu
E-GAZETE
ANKET OYLAMA TÜMÜ
Sitemizin yeni halini nasıl buldunuz?
E-Bülten Kayıt
ARŞİV ARAMA