Advert
Uzm.Diyetisyen Fatma FİDAN
Uzm.Diyetisyen Fatma FİDAN
Giriş Tarihi : 19-12-2019 22:01

Vücudumuz bir kale, kaleyi güçlendirmek sizin elinizde..

Yenebilen ve yaşam için gerekli olan bitki ve hayvan dokularına ‘ Besin’ denir. Yemeklerin içinde bulunan karbonhidrat, protein, yağ, vitamin, mineral ‘Besin öğesi’olarak tanımlanmaktadır. Bilimsel araştırmalarda insanoğlunun günlük alması gereken 50’ye yakın besin öğesine ihtiyaç vardır.

Beslenme açlık duygusunu bastırmak, karın doyurmak ya da canının çektiği şeyleri yemek içmek değildir. Beslenme; sağlığı korumak, geliştirmek ve yüksek yaşam kalitesi içerisinde yaşaması ve zihinsel olarak olarak da kendini iyi hissetmesi için vücudunun gereksin duyduğu besin öğelerini yeterli miktarda almak için bilinçli yapılması gereken bir davranıştır.

Besin öğelerini vücudun gereksinim düzeyinden az alınması sonucu yeterli enerjinin alınmaması ve vücut dokularının yapılanamaması durumuna YETERSİZ BESLENME denir.

Besin öğelerinin gereğinden az ya da çok alındığında, büyüme ve gelişme engellenmekte sağlığımız bozulmaktadır. Gereğinden fazla besin tüketildiğinde ise, vücutta yağ olarak birikir. (Obezite)  Metabolik ve kronik birçok hastalığın ( Şişmanlık, kalp –damar hastalıkları, bazı kanser türleri, Diyabet (Şeker hastalığı) vb. ortaya çıkmasına zemin hazırlanır ve bu hastalıkların ortaya çıkması hızlanır.   Bu duruma DENGESİZ BESLENME denilmektedir.

Yeterli ve dengeli beslenmeyi sağlamak için, besin öğesi değerleri, yapı ve özellikleri yönünden görevleri farklı olan 4 temel besin grubunda yer alan besinler yeterli miktarda tüketilmelidir.

 

1.GRUP, süt ve türevleri: Bu gruba olan süt, yoğurt, peynirler, sütten yapılan dondurma ve benzerleridir. Bu gruptaki besinler kemik gelişimi ve sağlığı için gerekli kalsiyumun en iyi kaynağıdır. Ayrıca bu grup, büyüme ve gelişmede, sağlıklı yaşamın sürdürülebilmesinde esas olan iyi kaliteli proteini içermesine rağmen,  C vitamini ve demir gibi besin öğelerini içermez. Her gün 2 su bardağı kadar süt, yoğurt ya da eşdeğeri diğer süt ürünleri almalıyız.

 

2.Et, Yumurta, Kurubaklagil Grubu:  Bu gruptaki et, tavuk, balık, yumurta, kuru fasulye, nohut, mercimek, vb. besinler bulunur. Bu besinler çalışan hücrelerimizin temelini oluşturan proteinin en iyi kaynağıdır. Ayrıca bu gruptaki besinler kan yapıcı demir, bağışıklığı güçlendiren çinko, sinir sistemimizin düzenli çalışmasını gerektiren B vitaminleri içinde en iyi kaynaktırlar. Bu gruptaki bitkisel kaynaklı olan besinlerde B12 vitamini bulunmaz, buna karşın kalbimizin ve kaslarımızın çalışmasında gerekli magnezyum ve potasyumdan, zararlı okside edicilere karşı koyan E vitamini yönünden zengindirler. Bu nedenle her gün 1 yumurta, 1 yumurta kadar et, tavuk, balık, 1 porsiyon da bitkisel kaynaklardan almalıyız.

 

3. Sebze ve Meyve Grubu: Bileşimlerinin önemli bir kısmı sudan oluşur. Bu nedenle günlük enerji alımında çok büyük rolü yoktur. Mineral ve vitamin bakımından zengindir. Folik asit Vitaminin ön maddesi olan Beta-karoten, E, C, B12 vitamini, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, posa ve diğer antioksidan özelliğe sahip bileşiklerden zengindir. Sebze ve meyveler diğer gruplarda bulunmayan C vitamini sağlarlar. Aynı zamanda özellikle yeşil yapraklılar ve havuç, kayısı; A vitamini için iyi kaynaktırlar. Sebze ve meyveler bedenin çalışması sırasında oluşan ve dışarıdan gelen zararlı oksitleyici etkenlere karşı bedeni koruyan antioksidanları sağlarlar. Farklı renk ve yapıdaki sebze ve meyvelerde farklı antioksidanlar bulunduğundan, olanaklar içinde mevsime uygun farklı sebzelerden günde en az 3, meyvelerden günde 2 porsiyon yemeliyiz.

 

4. Ekmek ve Tahıl Grubu :Bu grupta buğday, mısır, çavdar, yulaf, pirinç   ve bunlarla yapılan  un, buğday gibi  bu grupta yer alır. Bu grupta en çok bulunan besin öğesi karbonhidrattır.  Ayrıca az miktarda lif kalitesi düşük bir protein bulunur.  Bu gruptan alınacak miktar beden hareketine göre harcanan enerjiye uygun olmalıdır. Tam tahıl ürünleri günde 6 porsiyon olarak tüketilmelidir. ( 6 dilim ekmek veya 3dilim ekmek, 1kase çorba, 4 yemek kaşığı pilav) , Ağır işte çalışanların gereksinmesi daha fazla olduğundan tüketim birkaç katına artarken tam tersi şişman ve hareketsiz olanlarda daha az tüketilmesi uygundur. Tam tahıl ürünlerini tüketilmeye özen gösterilmelidir.

 

Her gruptaki besinlerin vücudumuz için farklı bir yeri vardır. Herhangi bir gruptan fazla, diğer gruptan ise az veya hiç almamak yine dengesiz beslenmenin habercisidir.

 

Hayatın ritminin devamı için sağlıklı beslenin..

 

 

.

NELER SÖYLENDİ?
@
Uzm.Diyetisyen Fatma FİDAN

Uzm.Diyetisyen Fatma FİDAN

DİĞER YAZILARI BEDENİMİZİ YIPRATAN SERBEST RADİKALLER 24-06-2020 10:31 DÜZENLİ BESLEN, İYİ KALPLİ OL 11-06-2020 14:21 BAHAR YORGUNLUĞUNDAN BESLENEREK KURTULUN 24-05-2020 22:00 Ramazan ayında sıvı kaybı ölümcül olabilir! 18-05-2020 12:33 Vücudumuzun Askerleri Bağışıklık Sistemi 22-03-2020 18:15 KIŞ AYLARINDA BESİNLER İÇİNİZİ ISITSIN 07-02-2020 12:11 Vücudumuz bir kale, kaleyi güçlendirmek sizin elinizde.. 19-12-2019 22:01 Her şey Beyinde Başlar Beyinde Biter 14-11-2019 20:55 Şeker hastalığının iki adım öncesi 24-10-2019 14:24 Proteinin azı karar, çoğu zarar! 07-10-2019 12:07 Şeker hastalığının iki adım öncesi 02-09-2019 10:09 MUTLULUĞA AÇIK REÇETE BESİNLER 26-08-2019 15:42 Çoğalarak artan serbest radikaller yıpratıyor 23-08-2019 13:23 BAYRAMDA KALBİNİZİ KORUYUN 10-08-2019 12:34 Bağırsak bakterileri beyin kimyasını değiştiriyor 03-08-2019 11:54 SUDAN GELEN MUCİZE 24-07-2019 12:48 Bağırsak bakterileri beyin kimyasını değiştiriyor 04-07-2019 11:52 BEDENİMİZE BAYRAMDA BEKLENEN TEHLİKE! 06-06-2019 09:20 GENÇ KALMANIN SIRRI ANTİOKSİDANLARDA SAKLI! 24-05-2019 08:50 Ramazan ayında sıvı kaybı ölümcül olabilir! 17-05-2019 11:57 ADIN ŞEKER OLSA DA ANTİ TATLISIN DİYABET 22-03-2019 13:48 Zayıflamadaki kilit nokta: İştah hormonları (Ghrelin) 08-03-2019 15:37 OBEZİTENİN GİZLİ DÜŞMANLARI 08-02-2019 12:48 Doğru beslenerek Alzheimer ile savaşın 30-01-2019 08:54 BEDENİMİZİ YIPRATAN SERBEST RADİKALLER 18-01-2019 15:29 MUTLULUĞA AÇIK REÇETE BESİNLER 10-01-2019 08:47 ZENGİNLERE KÖTÜ HABER! 07-01-2019 13:22 VÜCUDUNUZU BESLEYİN, KANSERİ DEĞİL! 19-12-2018 13:13 Bağırsak bakterileri beyin kimyasını değiştiriyor 29-11-2018 12:23 BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRME ZAMANI 21-11-2018 18:19 ŞOK DİYETLER, KALBİN EN BÜYÜK DÜŞMANI 09-10-2018 19:36 OBEZ BAĞIRSAK 19-09-2018 16:05 BESİNLERDEKİ RENKLERİN GİZLİ SIRLARI 07-09-2018 20:53 Bağırsak nöronları ikinci beyin gibi! 15-08-2018 20:35 ADIN ŞEKER OLSA DA ANTİ TATLISIN DİYABET 26-07-2018 11:33 Mutluluğun Hormonlardaki Savaşı 19-06-2018 18:30 BEDENİMİZE BAYRAMDA BEKLENEN TEHLİKE!   14-06-2018 21:13 RAMAZAN'IN SAĞLIĞIMIZA SELAMI VAR 15-05-2018 15:15 SAĞLIĞIMIZIN YOL HARİTASINI (DNA) KORUYUN! 04-04-2018 10:59 Sağlıksız Beslenme kör olma riskini arttırıyor! 19-03-2018 14:36 HÜCRESEL GÜÇ, BESİNLERDE SAKLI 01-03-2018 22:12 Şişmanlamanızın nedeni Reaktif Hipoglisemi olabilir 13-02-2018 09:12 KIŞ AYLARINDA BESİNLER İÇİNİZİ ISITSIN 26-12-2017 22:08 OBEZİTENİN SIRRI BAĞIRSAK MİKROBİYOTASINDA SAKLI 20-11-2017 14:05 Günümüz Beslenme Alışkanlıkları 23-10-2017 15:59 Zararlı Bakterilerin Düşmanı Kefir 15-10-2017 21:36 Vücudumuzun Askerleri Bağışıklık Sistemi 27-09-2017 19:18 YANLIŞ BESLENEREK KALBİNİZİ KURBAN ETMEYİN 30-08-2017 01:59 VÜCUDUMUZDAKİ GİZLİ KORUYUCU!   19-07-2017 15:38 İftardan Sonra Maden Suyu İçin! 12-06-2017 20:20 RAMAZAN'DA SAĞLIKLI BESLENEREK MİDENİZ DİNLENSİN 26-05-2017 15:46 ZARARLI BAKTERİLERİN DÜŞMANI KEFİR 06-04-2017 15:04 VÜCUDUMUZDAKİ SAKLI ECZANE 31-03-2017 10:57 ÇOĞALARAK ARTAN SERBEST RADİKALLER YIPRATIYOR 07-03-2017 10:51 MUTLULUĞA AÇIK REÇETE BESİNLER 31-01-2017 08:39 DÜZENLİ BESLEN, İYİ KALPLİ OL 18-12-2016 12:46 KANSER TEHLİKESİ KORKUTUYOR 18-11-2016 14:09 BÜNYEMİZİ KIŞA HAZIRLAYALIM 13-10-2016 15:17 OLMAZSA OLMAZ KIRMIZI ETİN KARARI 09-09-2016 21:49 Bedenimizi Yıpratan Serbest Radikaller 20-08-2016 21:03 Yanlış Beslenme Karaciğeri Bitirir 17-07-2016 00:52 Dinlenmiş Bedenimizi Bayramda Bekleyen Tehlike! 05-07-2016 20:27 Oruçla Mideniz Rahatlasın 11-06-2016 16:05 Yaza Girerken 25-05-2016 17:58 Şişmanlamanızın Nedeni Reaktif Hipoglisemi Olabilir..! 11-05-2016 01:07 Bahar Yorgunluğuna Yenilmeyin ! 03-05-2016 23:14 Sudan Gelen Mucize 22-04-2016 23:46 Sinsi Düşman Hipertansiyon 14-04-2016 19:00 Kalbinin Durmasını İstemiyorsan Onu Atarken Koru 01-04-2016 15:29 Obezitenin Gizli Düşmanları 13-03-2016 13:33   Mutluluğun Gizli Öznesi Besinler 04-03-2016 22:40 Kansersiz Yaşam Elinizde 23-02-2016 00:11 Şeker Sevimli Bir Zehirdir 08-02-2016 19:52
NAMAZ VAKİTLERİ
HAVA DURUMU
Gazete Manşetleri
Yol Durumu
E-GAZETE
ANKET OYLAMA TÜMÜ
Sitemizin yeni halini nasıl buldunuz?
E-Bülten Kayıt
ARŞİV ARAMA